福井の郷土料理
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【お刺身盛り合わせ】 福井の地魚を中心新鮮な素材を用います。 この時期は鯖、ぶり、鯛、あじ、などの魚中心です。 |
| 【かに寿司】 越前かにのお寿司です。 3月末までの限定メニュー。 |
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【越前かに】 福井の代表料理の一つ。 鍋など各種お料理出来ます。 |
| 【へしこ】 魚のぬか漬け料理で古くから若狭の越冬の保存食として親しんできました。 脂の乗った鯖を用い辛みと旨みが絡み合った珍味です。 酒の肴には最適です。。 |
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